江新乾，男，汉族，1971年12月30日出生于曲阜县息陬镇三张曲村的一个农民家庭，祖祖辈辈务农种地。

初中毕业后，江新乾就跟父亲学习木工活，在家做家具。

2006年，江新乾进三孔古建队干木工活，这一年，正好赶上颜庙复圣殿落架大修工程开始。江新乾全程参与，在工程现场跟着老师傅学习了很多古建维修本领和技术。此后，又参与了一系列文物古建筑的维修，主要有:

2008年，孔庙大成殿、后寝殿大修工程。

2009年，邹城市孟庙的维修。

2012年，孔庙东路、孔庙西路维修工程。

2015年，孔府、大堂、二堂、三堂维修工程。

2019年，孔府前堂楼、后堂楼维修工程。

2022年，奎文阁、大成门维修工程。

2015年，参加了故宫博物院官式古建筑营造技艺木作培训。

江新乾还参加了一系列技能大赛，多有斩获：

2017年，参加山东省文物职业技能大赛，获木作组二等奖。

2018年，参加全国文物修复职业技能竞赛，获木作组三等奖。

2019年，参加曲阜市第六届百姓儒学节“圣城工匠杯”建筑业职业技能大赛，获得二等奖。

2022年，参加山东省文物职业技能竞赛暨全国文物行业职业技能大赛山东省选拔赛，获木作组二等奖。

2023年3月，荣获“山东省技术能手”称号。

2023年，被评为高级技师。

2024年10月，参加山东省“技能兴鲁”职业技能大赛 —— 2024年山东省文物职业技能竞赛暨2025年全国文物行业职业技能大赛山东省选拔赛，获木作组一等奖。